首页 >>热词:美食

到台江吃碗生猛的羊瘪粉(组图)

2017/10/12 3893
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到台江吃碗生猛的羊瘪粉(组图)

对于一部分外地人来说,贵州的“瘪”味美食就犹如一道道黑暗料理。“瘪”这个东西有人爱有人恨,恨的人,躲得远远的;爱的人,围得近近的。……浏览全文


传统风味美食毕节汤圆

2017/10/01 3121
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传统风味美食毕节汤圆

贵州西部毕节地区的一种著名小吃,后来由当地人叫熊严容的来贵阳开设毕节汤圆店,在同行业的竞争中,以其独特的风味取胜,成为贵阳汤圆店中的佼佼者。毕节汤圆的风味主要靠芯馅来体现。计有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种,味道各异,有的糯软爽滑,……浏览全文


黔西南美食兴义杠子面

2017/10/01 1908
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黔西南美食兴义杠子面

杠子面根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”,综合而成的特色面。杠子面面条以其独特的爽滑劲道让人赞不绝口,它之所以爽滑除了有少份量的淀粉和在面里以外。还有最重要的一道工序,就是擀面了,说是擀面其实是用一根胳膊粗的杠子压……浏览全文


黔南美食贵定盘江狗肉

2017/10/01 3040
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黔南美食贵定盘江狗肉

简介 源于贵州省贵定县盘江镇的名食。每年冬季是其销售旺季,那时可见数十家狗肉店临街而立,场面颇为热闹。盘江狗肉历史源远流长,最早可追溯至明清时期,时逢冬至到盘江串亲访友的客人,最好的招待就是盘江狗肉。 历史文化 1982年,有一从关岭县花江来盘江镇入赘的刘老四杀狗开业,食客众多,生意兴……浏览全文


铜仁美食思南花甜粑

2017/10/01 1163
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铜仁美食思南花甜粑

“花甜粑”是思南土家族独有的美食,因其制作工艺独特,味道甜美而享誉四方。这道美食里折射出了独特的文化,反映了思南土家族的原始图腾意识,蕴含着丰富的祈福意愿和伦理观念文化,推动思南土家族经济社会的发展具有重要的现实意义。……浏览全文


铜仁传统美食红烧板栗鸭

2017/03/18 5174
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铜仁传统美食红烧板栗鸭

红烧板栗鸭是传统菜,季节性强,多在每年重阳前后食之,即以铜仁土产板栗和仔鸭加佐料烹饪而成,其色泽红褐,咸甜并有细嫩糯酥,有较高的营养价值。……浏览全文


黔南美食布依族五色花米饭

2017/03/18 3884
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黔南美食布依族五色花米饭

五色花米饭是布依人的专利品,将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰,并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调,当今世界,只有布依人才能做到。……浏览全文


六盘水美食老城烙锅

2017/02/24 6162
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六盘水美食老城烙锅

简介 贵州著名小吃,以六盘水的老城烙锅为首。“到六盘水不吃烙锅是一种遗憾”,这是到过贵州省六盘水市的人发出的感叹。烙锅吃法特别,烙制后各种主料原味鲜美,2003年,烙锅在中国首届“民间·民族菜肴华西美食节”上获特金奖。深受当地人喜爱,也是夜间小吃的首推之品。 历史文化 水城烙锅起源于明末……浏览全文