六盘水美食老城烙锅

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六盘水美食老城烙锅

简介 贵州著名小吃,以六盘水的老城烙锅为首。“到六盘水不吃烙锅是一种遗憾”,这是到过贵州省六盘水市的人发出的感叹。烙锅吃法特别,烙制后各种主料原味鲜美,2003年,烙锅在中国首届“民间·民族菜肴华西美食节”上获特金奖。深受当地人喜爱,也是夜间小吃的首推之品。 历史文化 水城烙锅起源于明末……浏览全文


贵阳美食糖麻圆

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贵阳美食糖麻圆

简介 糖麻圆是一道著名的汉族小吃。壳薄内空,形似圆形,色泽金黄,糯绵香甜。糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起,待水分滤干后放置4-5小时,让吊浆面自然发酵至略有酸味后,加碱、糖揉匀搓成长条,下每个约重25克的剂子20个,搓成圆球形后,粘上芝麻入温油锅中炸,边炸边用平漏勺背反复……浏览全文


环球美食 等着吃货:龙里办节,一天迎来上万游客

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环球美食 等着吃货:龙里办节,一天迎来上万游客

12月24日,“超越环球美食吃货节”走进龙里东方宏基O2O电商产业园。当天,印度飞饼、北海道章鱼小丸子、韩国炒年糕、台湾马桶冰激凌、长沙臭豆腐等50多种知名美食齐齐亮相,引来贵阳、都匀、贵定周边游客前来品尝。 活动从12月24日开始,将持续到1月2日。活动首日迎来上万名游客。 罗显琴 记者 高荣华 摄……浏览全文


与木桶鱼约会 与留一手烤鱼同醉

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与木桶鱼约会 与留一手烤鱼同醉

依靠古老工艺的传承与菜品的创新,木桶鱼可谓是掀起了一场鱼类火锅行业的革命。木桶、无火源、无添加、有机石等,开创了河鲜汤锅最生态,最健康的吃法,很受吃货的喜爱。 你能想象有火源的火锅吗?木桶鱼就做到了。而他的热量来自富含各种微量元素的天然有机石。有机石用色拉油升温后放在木桶底部,……浏览全文


成都名火锅“小龙坎”来贵阳啦

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成都名火锅“小龙坎”来贵阳啦

一不小心排队等吃就要耗上好几个小时,但吃客依旧络绎不绝,在成都引发热议的“小龙坎”来贵阳了。就在全民疯狂的平安夜,在灯火辉煌的未来方舟某栋高楼内,装修古朴典雅的火锅店让贵阳人趋之若鹜。……浏览全文


安顺镇宁波波糖

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安顺镇宁波波糖

镇宁波波糖,为地理标志保护产品。产地范围为贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县城关镇、大山乡、丁旗镇等3个乡镇现辖行政区域。镇宁波波糖是镇宁布依族苗族自治县颇具特色的一种民族传统食品,始于是清朝咸丰年间。是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料,经过精心加工制作而成。它香甜……浏览全文


遵义吴家油炸汤圆

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遵义吴家油炸汤圆

吴家油炸汤圆是一种美味可口的汉族小吃。把白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中,拌匀,并用力砸压成厚块,然后切成1厘米见方的小块。将切好的小块糖馅蘸水后,放入糯米中滚成直径为2~3厘米的汤圆(如不够个,可再蘸水滚动)。……浏览全文


六盘水苗家八块鸡

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六盘水苗家八块鸡

苗族人民的待客上品便是鸡肉。将鸡宰杀洗净入锅煮至半熟,用剪刀剪成八块:鸡头、鸡尾、两翅、两腿、两胸,继续煮熟,上桌后主人按客人身份、年龄、辈份分送客人。主客吃鸡头,次客吃鸡尾,鸡腿作礼品留给主客带走。……浏览全文