成都名火锅“小龙坎”来贵阳啦


一不小心排队等吃就要耗上好几个小时,但吃客依旧络绎不绝,在成都引发热议的“小龙坎”来贵阳了。

就在全民疯狂的平安夜,在灯火辉煌的未来方舟某栋高楼内,装修古朴典雅的火锅店让贵阳人趋之若鹜。

还未等到汤锅上桌,浓浓的成都味儿就让贵阳人兴趣盎然。考究的木制方桌、长凳,搭配精心雕刻的木制窗框、围栏,还有灰墙上作为点睛之笔的装饰用川剧面具,仿佛影视剧里客栈一般的设计,引得食客忍不住拿起手机像欣赏艺术品一样拍不停。

都是火锅,但小龙坎确有些不同。环境之外,菜品更甚。

在这里,登门的客人统一称为“客官”,菜单上,除了毛肚、鸭肠等火锅“标配”,还有不少独家美味。新鲜出炉的酥肉沾上香辣的辣椒面,刺激的口感从舌尖直达胃里;怎么煮都不会老、肉上的辣椒也不会散的霸王牛肉,经过扑腾扑腾的红油翻煮,鲜嫩香麻的滋味,一片又一片,根本吃不够。

还有从成都九尺镇远道而来的鹅肠,每根都有无名指宽,特色的冰球保险隔热,身为“小龙坎”当家“颜值担当”,也是不少人慕名而来必点的菜品之一;另一款耐看又好吃的,当属玫瑰圆子。当娇艳欲滴的玫瑰花瓣和新鲜的五花肉相遇,Q弹十足又伴有缕缕花香的内在,也是少不了的佳肴。

“我们家的食材基本上都是从外地空运来的,保证口感、新鲜。”年轻的老板周晓龙也是一名资深吃货,许是名字里都有一个“龙”字,在遇到“小龙坎”后,周晓龙就有些欲罢不能,在强烈的“一定要把这家店带到贵阳”的信念驱使下,“小龙坎”顺利在贵阳开张。

“我喜欢他们家的味道,也喜欢他们家的经营模式,精而不贵,有自己的特色。你看他们家开到哪火到哪,明星都来吃就知道了。我希望可以让贵阳人有更多更好的选择。”周晓龙打造的贵阳“小龙坎”,沿袭了“小龙坎”一贯坚持的品牌和理念,也有自己的创新突破。

作为“见面礼”,试营业期间推出的“霸王餐”被贵阳人疯抢,正式营业后,呼朋唤友到此相聚的更不少。

“我在成都的时候就想吃的,春熙路那家排队排了三个小时没吃上,这次终于如愿了。”不必舍近求远带着家人在小龙坎吃了一餐,龚女士心满意足的表情颇有些愿望成真的意味。

数九寒天,需要火锅相伴。这个冬天,在家门口就能享受“小龙坎”的酣畅淋漓是美事一桩,不过,需要提醒的是,从成都转战到贵阳,“小龙坎”的排队盛况依然。所以,想要吃好吃的,记得耐心一点哦。


来源:贵州商报 | 作者:李楠
责编:黔乐仁 | 标签:贵阳美食 火锅
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